Aguacates rellenos de salmón ahumado

Hoy os paso la receta de un entrante buenísimo!! Seguro que os chuparéis los dedos...


Ingredientes:

2 aguacates maduros

2 cucharadas de mostaza de Dijon

4 cucharadas de mayonesa

4 cucharadas de crema de leche

Sal

1 paquete de salmón ahumado

Preparación:
Cortar los aguacates por la mitad (a lo largo) y quitarles el hueso. Extraer la pulpa con una cuchara y reservar para más tarde la cáscara.
Podemos poner el aguacate cortado a dados pequeños (pero queda mucho mejor si lo trituramos con la batidora). Mezclar o triturar (según queramos) el aguacate con la mayonesa, la mostaza y la crema de leche. Después sazonar.
Cortamos el salmón en trozos pequeños y lo mezclamos con mezcla anterior.
Disponemos a continuación la mezcla en las mitades del aguacate que habíamos reservado anteriormente.